PRODUCTOS ARABES EN EL DF

     No les ha pasado que cuando van de vacaciones a determinado lugar o peor aun cuando vives lejos de TU colonia, ciudad o Pais, se les antoja todo??? Creo que es normal, pero lo que NO es normal es que cuando por fin regresas a tu lugar de origen, empieces a extranar "lo tipico" de tu actual pais de residencia.
     Ni de aqui ni de alla, diria la celebre "India Maria" por que resulta que ahora que estoy aqui en mi Mexico, mi subconsciente me traiciona y tambien me dan mis antojitos de la comida arabe, jajaja. La diferencia?? es que el Distrito Federal es tan grande que las posibilidades de encontrar productos del Medio Oriente, es muy alta y asi lo comprobe; encontre una tienda que tiene 5 sucursales en el DF con un gran surtido de productos alimenticios y algunos articulos para uso en el hogar.

     Ayer me decidi visitar una de estas tiendas y me sentia como pez en el agua, reconociendo, nombres, aromas, colores, texturas y por la tarde sabores; es interesante confirmar que el conocimiento sobre la cultura y productos de donde radicamos se vuelve parte de ti y los haces tuyos, aunque teoricamente no lo son, pero como eso es lo de menos, me compre los productos necesarios para hacer fattah egipcia que basicamente es arroz blanco con una base de pan arabe tostado banado con una salsa de ajo :D
De los productos que pude encontrar aqui fueron:

• Pan Arabe (integral, grueso, con anis, tostado con zatar).
•  Zattar (tomillo con ajonjoli, se mezcla con aceite de oliva y sirve para untar en el pan arabe).  
• Agua de rosas ( que se puede combinar con la granada roja y un poco de azucar ).
•  El tipico Hommus (una especie de dip hecho con garbanzo y aceite de ajonjoli Tahina);
•  Ademas de productos como Shishas o hookas (pipas), cafeteras de cofre y peltre.

     En la foto de arriba, que en realidad es el menu, pueden encontrar la pagina web con la direccion de sus sucursales.
Me gustaria saber que es lo que mas extranas de tu lugar origen y si puedes encontrarlos en donde vives !!! ayudaria demasiado, si pones en donde radicas y la direccion o pagina web de donde encuentras tus productos .

SHAWARMAS : LOS TACOS ARABES

     Estoy segura que al ver las dos fotos de abajo (a primera vista) seria un poco dificil adivinar las diferencias que entre ellas existe, la primera foto corresponde a un puesto de Tacos al Pastor de la Ciudad de Mexico, awww quien no los extrana caray, los "taquitos" de tortilla de maiz con su carne de ternera o puerco marinada con achiote, sus chiles rojos y especias?, acompanados ademas con su cebollita y perejil picado, el trocito de pina y rematado de salsa roja, verde o campechana??; mientras que la segunda foto corresponde a las famosas shawermas (tacos arabes) muy populares en el Medio Oriente y del cual les hablare.

TACOS AL PASTOR

SHAWARMA

      Entremos en detalles: Para empezar tanto los tacos al pastor como las shawarmas se cocinan al exterior de los establecimientos, supongo que para causar un mayor impacto visual a los consumidores :P, ambos usan estufas verticarles con un  trompo que contiene la carne fileteada, este trompo es giratorio para que pueda cocinarse de manera gradual y uniforme; cuando la superficie de la carne toma un color cafe obscuro, sin llegar a quemarse, entonces es tiempo de remover la primera capa para la elaboracion de las primeras shawarmas o tacos.  Hasta aqui nada parece diferenciarse el uno con el otro, verdad?? 
Sin embargo, que es lo que lleva una Shawarma??
     La mayoria de las shawarmas se hacen de pollo o carne de cordero, en pocas ocasiones mixta y por supuesto jamas se hara con carne de puerco. Ademas se usa el pan arabe o pita bread y los condimentos que la acompanan son: pepinos, jitomate picado, perejil, tahina (es una "salsa" hecha con aceite de ajonjoli con ajo), lechuga y rabanos y por supuesto una racion de papas a la francesa. Completamente diferente a lo que un taco al pastor lleva!!!!

este es el resultado final

     Pero, como saber en donde comprar shawarmas ricas??? en este caso, el TAMANO de la CARNE SI importa :P, generalmente es un parametro para determinar que en ese comercio, asiste mucha gente, por supuesto esta demas decirte que evites aquellos donde el trompo apenas asome una delgada linea de carne. Como ya alborote a mi barriga con esta entrada, los invito a que cuando tengan la oportunidad de comer una shawarma, lo hagan!!! es interesante la mezcla de sabores tan diferentes a lo que conocemos.
BUEN PROVECHO !!!!